El restaurante peruano Maido ha sido consagrado como el mejor del mundo, marcando un hito para la gastronomía nacional. Mónica Muñoz-Nájar, economista de Redes, explica qué porcentaje de turistas internacionales visita el Perú motivado por su oferta gastronómica.

Un reconocimiento que no solo enorgullece, sino que también plantea nuevos desafíos para el sector.