Perú, conocido por su rica gastronomía, enfrenta una paradoja preocupante: una significativa parte de su población no tiene acceso adecuado a alimentos. Aunque ha habido una reducción reciente en los índices de inseguridad alimentaria, el problema persiste a gran escala, según destacó Mónica Muñoz-Najar, economista de la Red de Estudios para el Desarrollo.