Este domingo 19 de julio, por el Día del Pollo a la Brasa, las ventas de las pollerías podrían duplicarse, según estimaciones de la Cámara de Comercio de Lima. La economista Mónica Muñoz-Nájar explica que en el Perú existen más de 13 mil pollerías y este emblemático plato genera alrededor de S/ 11 mil millones en ventas al año.