Está en cada olla, cada plato y cada familia del país. El arroz es uno de los alimentos que más consumimos… y en Lambayeque, es el cultivo más importante de toda la región.

Solo en lo que va del 2025, el arroz generó S/388 millones, casi la mitad del PBI agrícola regional. Lambayeque, segunda productora de arroz del país, alcanza 9.2 toneladas por hectárea, uno de los rendimientos más altos del Perú y por encima del promedio sudamericano (FAO, Midagri, 2025).

Pero producir más no siempre significa ganar más. Muchos agricultores aún riegan por inundación, y usan semillas no certificadas. Esto eleva los costos hasta S/9,000 por hectárea y afecta la calidad del arroz. Todo esto ocurre mientras el precio internacional cae al nivel más bajo desde 2017 por la sobreoferta en Asia, golpeando los ingresos de miles de agricultores (FAO, Bloomberg, 2025).

Aun así, el Perú resiste. Producimos casi todo el arroz que comemos: 65 kilos por persona al año, uno de los consumos más altos de América Latina. Esa producción local no solo alimenta, también sostiene a miles de familias (Midagri, 2025).

Si hemos llegado hasta aquí, ¿por qué no dar el siguiente paso? Con riego tecnificado, fertilización eficiente y políticas agrarias basadas en evidencia, Lambayeque puede modernizar su producción, elevar su competitividad y transformar su arroz en un producto de exportación.

¿Qué hace falta para que el arroz de Lambayeque no solo alimente al país, sino también al mundo?