El espárrago no solo crece en los campos de La Libertad: también mueve empleo y exportaciones. Hoy, La Libertad produce cerca de la mitad de todo el espárrago del Perú y lidera la producción nacional (MIDAGRI, 2025).

Solo en 2025 se cosecharon más de 158 mil toneladas, impulsando actividad económica y empleo en provincias como Virú y Chao. Gracias al esfuerzo de sus agricultores, el espárrago liberteño llega a mercados de América y Europa, llevando el nombre de la región al mundo (Comex, 2025).

Parte de ese éxito se explica por sus propias características. El espárrago es una hortaliza rica en fibra, ácido fólico, vitaminas C, B1 y B6, además de antioxidantes, cualidades que han impulsado su demanda en los mercados internacionales (MIDAGRI, 2025).

Pero el reto no termina en el campo. Gran parte de la producción se exporta y todavía existe la oportunidad de generar más valor en la propia región. Impulsar conservas, congelados y otros productos derivados permitiría crear más empleo y nuevas oportunidades para las familias liberteñas (INIA, 2020).

El espárrago ya ha convertido a La Libertad en un referente agrícola del país. Ahora el desafío es que ese éxito se traduzca en más desarrollo para quienes lo hacen posible día a día.